24.05.2022

A qualidade e segurança dos alimentos é uma forma de evitar efeitos nocivos ao consumidor. Isso deve ser avaliado de forma criteriosa desde o preparo dos ingredientes até a logística.

É importante deixar claro que o termo segurança de alimentos e segurança alimentar não são sinônimos. Enquanto segurança de alimentos está ligado ao processo higiênico e sanitário, segurança alimentar é um tratado mundial para erradicar a fome mundial. 

O que é qualidade e segurança dos alimentos?

O sabor e textura é essencial para o consumidor, mas além disso, toda empresa deve estar ciente de manter a qualidade na escala produtiva para que tenha certeza que os alimentos estão livres de perigos físicos, químicos e biológicos. 

As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são causadas pela ingestão de produtos contaminados. Em um mundo globalizado, a qualidade e segurança dos alimentos é essencial para uma empresa se manter no mercado.

Tipos de contaminações por falta de qualidade e segurança dos alimentos

Contaminações físicas: objetos presentes no alimento, ocorrendo risco de contaminação biológica.

Contaminações químicas: agentes químicos naturais ou artificiais (corantes, metais pesados e inseticidas não autorizados).

Contaminações biológicas: geralmente de origem humana, animais e insetos, são provocadas por microorganismos e substâncias que têm contato com o alimento.

Jopanas Salgados e qualidade e segurança dos alimentos!

A Jopanas Salgados leva a sério a higiene sanitária e gestão de qualidade. Os colaboradores são capacitados e o ambiente é controlado com supervisão profissional.

Todo processo respeita as regras de gestão de qualidade – desde a manipulação até o processo final de embalagem. 

Conheça a Jopanas SalgadosA Jopanas é uma empresa de Presidente Prudente que atua em duas frentes: salgados prontos congelados e delivery. A empresa trabalha de acordo com as normas de higiene sanitária e oferece um mix variado de produtos para pequenos, médios e grandes estabelecimentos.