08.03.2024

A Jopanas, pensando sempre na qualidade e no cliente, usa ingredientes para salgados especiais. No artigo abaixo, entenda como o óleo de palma e a farinha especial impactam no sabor dos produtos.

Óleo de palma: o que é?

O óleo de palma é  extraído dos frutos das palmeiras por meio da prensagem dos frutos. 72% dessa produção é destinada para a indústria alimentícia e uma parte dela é usada para fritura.

Quais as vantagens?

O óleo de palma possui algumas vantagens que resultam em produtos de maior qualidade. Além de ser rico em vitamina E e em ácidos graxos monoinsaturados que ajudam na redução do colesterol ruim (LDL) e no controle do colesterol bom (HDL), esse óleo é capaz de proporcionar maior textura e crocância aos salgados.

Ele tem mais estabilidade oxidativa e ajuda a prolongar a qualidade do óleo e do alimento, garantindo:

• Preservação do sabor e odor natural;
• Maior eficiência de cristalização, garantindo mais crocância e durabilidade;
• Menos absorção de gordura pelo alimento, mantendo o interior macio e não oleoso;
• Inibição de fumaças e espumas no processo de fritura.

A farinha especial

Entre os ingredientes escolhidos a dedo usados pela Jopanas está a farinha especial utilizada no empanamento dos salgados.  Essa farinha possui uma tecnologia italiana que reduz em até 70% a absorção de óleo ou gordura, mantendo a aderência ao empanamento no congelamento, padronizando os aspectos dos produtos e proporcionando maior crocância para os salgados.

Essa farinha especial proporciona um empanamento de qualidade desde a produção do salgado até a aparência. Com tanta qualidade, a empresa se destaca no mercado dos salgados fritos congelados.

A Jopanas

Para quem busca salgados feitos com ingredientes de qualidade, a Jopanas é a escolha certa. Com o óleo de palma e a farinha especial, o sabor vai te surpreender. Peça pelo delivery ou acesse a aba ‘Onde encontrar’ e descubra o estabelecimento parceiro mais próximo em que você pode encontrar os salgados.